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借力廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽,打造高端涼菜競(jìng)技盛宴
專欄:公司新聞
發(fā)布日期:2016-11-07
閱讀量:12890
作者:廚邦
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評(píng)委屈浩對(duì)廚邦超級(jí)涼菜大獎(jiǎng)賽給予高度評(píng)價(jià)廚邦醬油專業(yè)品質(zhì)備受認(rèn)可 眾所周知,做涼菜,除了食材之外,最關(guān)鍵的就是調(diào)味品,好的調(diào)味品能夠?qū)霾说目诟衅鸬疆?huà)龍點(diǎn)睛的作用。
       2016年9月26日,我司廚邦頂級(jí)廚師俱樂(lè)部平臺(tái)聯(lián)合東方美食《烹飪藝術(shù)家》在北京舉辦了一場(chǎng)高水平的涼菜競(jìng)技賽——廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽2016年第二屆總決賽,六位國(guó)內(nèi)外餐飲界泰斗級(jí)評(píng)委,二十八名位國(guó)內(nèi)餐飲界頂級(jí)廚師,數(shù)百名同行與會(huì)者,近十萬(wàn)元現(xiàn)金大獎(jiǎng),這場(chǎng)盛宴旨在通過(guò)頂級(jí)廚師間的涼菜技藝切磋,推動(dòng)廚師行業(yè)的進(jìn)步,同時(shí)也樹(shù)立廚邦品牌在涼菜領(lǐng)域?qū)I(yè)調(diào)味品的權(quán)威地位。

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廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委及選手合影

強(qiáng)勢(shì)陣容打造競(jìng)技盛宴
       
       參與本次大賽的評(píng)委與選手水平之高都堪稱業(yè)內(nèi)頂級(jí),備受關(guān)注。大賽特邀北京市屈浩烹飪技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)、享有世界大賽評(píng)委、亞洲大廚、中國(guó)著名美食節(jié)目主持人美譽(yù)的屈浩擔(dān)任裁判長(zhǎng),同時(shí)邀請(qǐng)了全球華人餐飲名人委員會(huì)委員、世界華人健康飲食協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席鄭秀生,中國(guó)烹飪大師、江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)贛州客家菜傳承人李招榮 ,新加坡利苑酒店、廣州利苑酒店、大阪麗嘉酒店、北京麗思卡爾頓大酒店玉餐廳總廚古志輝,中烹?yún)f(xié)資深委員、北京烹飪協(xié)會(huì)理事杜廣貝 ,以及中國(guó)烹飪大師、餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委、高級(jí)烹調(diào)技師劉先軍六位在餐飲界造詣登峰造極的頂級(jí)大師擔(dān)任評(píng)委,大賽的權(quán)威性可想而知。

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業(yè)內(nèi)頂級(jí)廚藝泰斗擔(dān)任本次大賽評(píng)委
       
       此外,參賽選手的實(shí)力也不容小覷——決賽的28位選手都是經(jīng)過(guò)為期8個(gè)月的海選,通過(guò)全國(guó)各地廚邦分賽區(qū)的比賽選拔和《烹飪藝術(shù)家》雜志讀者投票,過(guò)五關(guān)斬六將后脫穎而出,廚藝水平都是可圈可點(diǎn)。
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廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽參賽選手合影

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廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽選手比賽現(xiàn)場(chǎng)
高水平創(chuàng)新涼菜層出不窮
       
       參賽選手水平高超,也讓本次涼菜大賽碩果累累,創(chuàng)新出的涼菜讓在場(chǎng)同行都驚嘆不已,熟醉蟹、百味椒麻雞、鮮中鮮猴頭菇等各種符合現(xiàn)代人審美和健康要求的涼菜,給大家?guī)?lái)了一場(chǎng)舌尖上的味覺(jué)盛宴。
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參賽作品熟醉蟹展示

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參賽作品百味椒麻雞展示

       剛剛擔(dān)任完第八屆世界中餐大賽總裁判長(zhǎng)的屈浩大師表示,涼菜作為宴會(huì)的開(kāi)路先鋒,在對(duì)整個(gè)宴席的評(píng)價(jià)中占據(jù)了很重要的地位,看似簡(jiǎn)單,其實(shí)不易。一道好涼菜,對(duì)調(diào)料、火候都是非常講究的,廚邦超級(jí)涼菜萬(wàn)元大獎(jiǎng)賽讓選手們通過(guò)交流切磋,提升自身涼菜制作技藝,這是非常有意義的一件事情,而在今后也希望有更多的餐飲同仁們能多和廚邦這樣優(yōu)秀的調(diào)味品企業(yè)更好地結(jié)合,為烹飪事業(yè)的發(fā)展和繁榮貢獻(xiàn)自己的力量。

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評(píng)委屈浩對(duì)廚邦超級(jí)涼菜大獎(jiǎng)賽給予高度評(píng)價(jià)

廚邦醬油專業(yè)品質(zhì)備受認(rèn)可

       眾所周知,做涼菜,除了食材之外,最關(guān)鍵的就是調(diào)味品,好的調(diào)味品能夠?qū)霾说目诟衅鸬疆?huà)龍點(diǎn)睛的作用。廚邦醬油和廚邦純米醋這組涼菜制作的黃金搭檔,因其卓越的品質(zhì),和充分發(fā)揮食材口感的特性,征服了在場(chǎng)的評(píng)委和選手們。

       作為比賽的頒獎(jiǎng)嘉賓,中國(guó)烹飪大師、中國(guó)餐飲文化大師、北京東方美食研究院院長(zhǎng)劉廣偉也出席了本次大賽。劉廣偉先生對(duì)廚邦給予了高度評(píng)價(jià),他表示,廚邦是調(diào)味品行業(yè)的一匹黑馬,在幾年時(shí)間內(nèi),在業(yè)界就贏得了很好的口碑,實(shí)屬不易,今后,希望廚邦能夠繼續(xù)為餐飲界提供更好的調(diào)味品;另外,本次比賽的選手以及評(píng)委都非常優(yōu)秀和專業(yè),希望以后有更多青年廚師有這樣的機(jī)會(huì)跟大師們多學(xué)習(xí)廚德、廚藝和廚技,全面發(fā)展。

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中國(guó)烹飪大師、北京東方美食研究院院長(zhǎng)劉廣偉為大賽特金獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)

       不少選手表示,隨著餐飲業(yè)的不斷多樣化發(fā)展以及消費(fèi)者對(duì)于健康要求的提升,涼菜的需求量也越來(lái)越大,而調(diào)味品是涼菜制作的重中之重,因此專業(yè)廚師對(duì)于調(diào)味品的挑選標(biāo)準(zhǔn)十分苛刻。廚邦醬油由于其天然曬足180天的卓越品質(zhì),使得其氨基酸含量很高,醬油的口感獨(dú)特,可以讓涼菜更鮮,口感更佳還不會(huì)破壞食材本身的味道,是做涼菜的絕佳選擇;同時(shí)搭配廚邦純米醋、廚邦雞粉等廚邦調(diào)味品的使用,菜品呈現(xiàn)出的效果會(huì)更加好。

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廚邦調(diào)味品品質(zhì)備受選手認(rèn)可

       我司廚邦品牌自成立以來(lái),就一直保持高速增長(zhǎng),在消費(fèi)者心中的美譽(yù)度也不斷提升?!皶褡?80天,廚邦醬油美味鮮”的廣告語(yǔ)已經(jīng)深入人心,作為廚邦品牌的明星產(chǎn)品——廚邦醬油憑借其卓越的品質(zhì)和口感已經(jīng)成為眾多消費(fèi)者調(diào)味品的第一選擇,同時(shí)也備受專業(yè)餐飲渠道的青睞。

       今后,我司將繼續(xù)堅(jiān)持“廚邦講良心,產(chǎn)品更放心”的使命,以廚邦頂級(jí)廚師俱樂(lè)部為載體,打造行業(yè)內(nèi)廚藝交流的高水平競(jìng)技舞臺(tái),為廣大廚師的體驗(yàn)和使用廚邦產(chǎn)品建立交流的窗口,讓更多的廚師參與進(jìn)來(lái),切磋競(jìng)技;同時(shí),廚邦也將一如既往地對(duì)全中國(guó)的專業(yè)餐飲客戶以及普通消費(fèi)者提供更安全,更美味的調(diào)味品,創(chuàng)造更具價(jià)值的客戶服務(wù)體驗(yàn),為實(shí)現(xiàn)百年廚邦的美食文化傳承而不懈努力,真正實(shí)現(xiàn)“廚邦調(diào)百味,幫廚行天下”。

——營(yíng)銷(xiāo)中心 品牌策略部 李浩揚(yáng) 文/圖
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